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Merluza wellington, receta Marfrio

Merluza wellington

Merluza wellington, receta Marfrio

Merluza wellington

Raciones: 5

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: para principiantes

Ingredientes

Para la merluza wellington:

  • Filetes de merluza (5 uds)
  • 1 kg. hojaldre
  • Jamón York 5 lonchas (ligeramente gruesas)
  • Queso 5 lonchas (ligeramente gruesas)

Para la salsa Mornay

  • 1 litro bechamel
  • 300 gr. queso rallado para fundir
  • Pimienta negra c/n
  • Mostaza c/n
Merluza sin piel Marfrio, bobina de 600 gr
Video receta merluza wellington

Preparación

Para la merluza Wellington

Hacemos el hojaldre invertido (podemos adquirirlo en cualquier supermercado). Mientras tanto, echamos en una sartén abundante aceite a fuego medio. Picamos el ajo y lo sofreímos. Una vez doradito, echamos la merluza y la cocinamos vuelta y vuelta en la sartén.


Estiramos el hojaldre en un recipiente adecuado y cortamos trozos cuadrados. Colocamos media loncha de jamón y otra media de queso por debajo, la merluza y por encima otra vez jamón y queso y envolvemos.
Una vez estén listos los metemos en el horno, precalentado, y cocemos durante 15 minutos a 180ºC. Acompañamos con la salsa mornay. 

Para la Salsa Mornay

En una cazuela calentamos la bechamel y añadimos queso rallado. Removemos hasta que se funda. Agregamos la pimienta y la mostaza mezclando bien y reducimos a fuego lento unos minutos hasta que la salsa quede espesa y cremosa.

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